Amaretti : le macaron made in Italie

« Mince, je ne sais pas quoi faire de ces blancs d’œufs…. » Tout est parti de là. On a d’abord pensé à les jeter. Honte. Alors on s’est dit qu’on pourrait bien faire des macarons mais qu’on n’avait pas spécialement envie de se lancer dans la préparation d’une ganache. Et puis on a pensé aux macarons italiens : les amaretti ! Une recette simple et rapide à réaliser qui permet d’accompagner son thé ou son café d’une petite gourmandise, sur le coin de la table, comme ça, ni vu ni connu.

Les ingrédients pour 20 amaretti

270g d’amandes entières émondées (dont 20g pour la déco)
1 cuil.… Lire la suite

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